Speckspezialitäten

Karreespeck

Art. Nr.: 321010

  • fein marmorierte Rückenstücke vom Schwein
  • von Hand mit Meersalz und Gewürzen eingerieben
  • über Buchenholz geräuchert
  • langsam luftgetrocknet
ab 13,90 €
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Die frische, zarte Schweinelende wird mit Meersalz, Knoblauch, Pfeffer, Koriander und ein wenig Wacholder gewürzt und in Fässer geschlichtet. Drei Wochen danach kommt der Karreespeck in die Räucherkammer und anschließend wird er mindestens noch zwei Monate luftgetrocknet. Würzig, rustikal und doch mild - so schmeckt unser Karreespeck mit Schwarte


Zutaten
: Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Buchenrauch

Frei von Gluten und Laktose

Nährwerte/100g:

Energie: 1250 kj / 299 kcal
Fett: 15 g - davon gesättigte Fettsäuren 7,2 g
Kohlenhydrate: 0,5 g -davon Zucker 0,5 g
Eiweiß: 29 g
Salz: 5,8 g

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